| 鲜鱿五花煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鱿鱼 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 玉米笋 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1593克 | 鲜鱿五花煲热量/卡路里3663千卡 | |||

1/13. 五花肉切块焯烫一下。鱿鱼去皮去肚洗净打花刀切块焯烫打卷立刻捞出

2/13. 口蘑洗净切块,玉米笋切大块

3/13. 准备葱姜,洋葱切块,准备葱伴侣6月香甜面酱,葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱

4/13. 炒锅,加一点点油,下入五花肉,1勺白糖小火炒至两面焦黄。下葱姜,洋葱爆香

5/13. 这道菜不放盐不放酱油。所有的味道就靠这两种酱。

6/13. 加入甜面酱,辣豆瓣酱,炒出香味,让肉上色。

7/13. 注入没过肉的热水。大火烧开。加入红曲米(或老抽)转小火至肉熟。

8/13. 倒入口蘑煮至发软。

9/13. 倒入鱿鱼块。

10/13. 倒入玉米笋。

11/13. 出锅前撒蒜苗

12/13. 成品

13/13. 再准备三碗米饭
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补虚、利二便等功效;可与白菜、紫菜、茄子搭配;与鲫鱼、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、鸡腿菇搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、保护肝脏、增加记忆力等功效;可与松仁、松子、山药搭配;与海螺、红螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防便秘、保护肝脏、治疗便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;