宫爆杏鲍菇的热量和减肥功效

1/13. 花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去中小火炒。

2/13. 炒至表皮颜色变深捞出备用，大约5分钟。

柚子妈叨叨：
花生米入锅前记得把表面的水分弄干，否则会爆。炒花生米的时候，一定用小火炸，颜色变深马上出锅，花生米的余温会让它变熟。不要炒到全熟再出锅，否则过一会你会发觉花生米炒过头，里面肉的颜色变焦黄了。

3/13. 炒好后，盛出备用，花生彻底凉下来才会很脆哦~

4/13. 其他食材准备好。杏鲍菇洗净切成丁，青椒洗净去籽切丁，姜切片，葱切段。

5/13. 还有其他调料全部放一个碗里：一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋调成味汁待用。

6/13. 用锅中余油煸香姜片和葱段。

7/13. 中火炒杏鲍菇。中途不需要加水。

8/13. 炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点再炒2分钟。
柚子妈叨叨：
杏鲍菇炒的时候会出水，没关系，耐心点多炒会儿，水分会慢慢收干，一定要等水分收干再进行下一步哦。

9/13. 炒至水分收干，把调好的汁倒入翻炒。

10/13. 临时调下水淀粉，就是水+少量生粉搅拌一下。（用的之前调料碗，只是想少洗个碗/(ㄒoㄒ)/~~）。

11/13. 把调好的水淀粉倒入勾芡，下青椒丁翻炒1分钟。

12/13. 关火，倒入炸好的花生米利用余温翻炒几下出锅。