| 火龙果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 363克 | 火龙果慕斯蛋糕热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于拉筋79分钟消耗的热量...150 | |||||
火龙果慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
火龙果（一个）、牛奶（150克）、心形蛋糕胚（一个）、吉利丁（4片）、白糖（50克）、鲜奶油（360克）、炼乳（一大勺）、朗姆酒（几滴）
1/17. 首先做心形蛋糕，蛋糕食材：低粉85克 豆浆45克 油45克 糖60克 鸡蛋5个 蛋清蛋黄分离，分三次将糖倒入蛋白里，用打蛋器打至硬性发泡
2/17. 豆浆加入蛋黄里
3/17. 加入油，用打蛋器打至融合
4/17. 筛入低粉，用刮刀拌匀
5/17. 将拌好的蛋黄糊糊和蛋白糊糊翻拌均匀
6/17. 倒入心形模具中，用力摔几下将气泡摔出去
7/17. 将模具放入150度预热的烤箱，烘烤60分钟，将蛋糕端出来倒扣放凉
8/17. 蛋糕放凉后切成两片，其它材料准备好
9/17. 将心形蛋糕周围切去一圈
10/17. 火龙果切块放入料理机中加入豆浆打成果浆，过筛
11/17. 吉利丁片用冷开水泡软后倒掉冷水隔水加入融化
12/17. 加入吉利丁溶液，拌匀
13/17. 淡奶油加白糖和炼乳打到七分发可流动即可
14/17. 液体和火龙果浆混合，搅拌均匀
15/17. 心形模具里放入一片修好的心形蛋糕片
16/17. 倒入一半慕斯糊，放入冰箱冷藏几分钟，稍微定型后放入第二块后倒入上剩下的慕斯糊，轻震几下，取出去除大气泡
17/17. 将做好的蛋糕表面装饰好后放入冰箱，第二天早上脱模
食材功效信息
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、预防便秘、大便秘结等功效；可与牛奶、枸杞、虾搭配；与山楂、黄瓜、鲜贝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、预防便秘等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与米汤、白砂糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 火龙果慕斯蛋糕热量197 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质63.51 克
- 碳水化合物16.7 克
- 钠37.2 毫克
- 钙261 毫克
- 铁0.03 毫克
- 钾109 毫克