| 乌鸡山药汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 864克 | 乌鸡山药汤热量/卡路里820千卡 | |||

1/7. 乌鸡改刀切成小块,锅子小就只用了鸡腿和鸡翅。

2/7. 准备砂锅,一定记住凉水下锅,要不然腥味去不掉。

3/7. 葱姜切片放入锅中,加入适量料酒

4/7. 煮开后去掉血沫,从凉水下锅到去掉血沫期间不能盖锅盖,这样肉的腥味就不会留在汤里

5/7. 去掉血沫后盖盖焖煮1~2小时以上,期间要随时添加热水,不要煮干锅了,也要去掉煮出来的鸡油

6/7. 炖煮2小时后山药改刀切段,放入锅中,也可加些红枣和枸杞

7/7. 20分钟后山药炖熟后汤呈奶白色,加入适量盐及胡椒粉调味,也可加适量鸡精调味,简单的春秋进补乌鸡汤就好了!
乌鸡的热量111千卡(每100克);具有健脾止泻、滋补、滋阴清热等功效;可与蒜薹、山药、枣搭配;与兔肉、鲫鱼、虾相克,同食可能会引起不适;
铁棍山药的热量55千卡(每100克);具有固肾、促消化、长志安神等功效;可与鸭翅、芡实、银耳搭配;与甘遂、黄瓜、荞麦米相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、延缓衰老、滋肾等功效;可与山楂、大花蟹、蚕豆搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;可与胸部牛肉、牛肉、后腱牛肉搭配;与苦苣菜、熏干、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、镇吐等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;