| 比戚风好吃的拜拜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 203千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 135千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 266千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1488克 | 比戚风好吃的拜拜蛋糕热量/卡路里4509千卡 | |||

1/7. 蛋白和蛋黄分离,分别装在两个无油无水容器里,面粉过筛备用。牛奶和植物油充分混合,加入低筋面粉搅匀。

2/7. 加入蛋黄搅匀,放一边备用

3/7. 蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,打发如图有点小弯钩

4/7. 预热烤箱,取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合后,将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盘中,用刮刀切拌均匀。

5/7. 将面糊从高处倒入模具,入烤箱前震出大气泡,170度40分钟

6/7. 这是一个17厘米加高中空模具和一个4寸模具的量,也可以是一个8寸模具的量。

7/7. 出炉倒扣冷却脱模。
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治疗便秘、防治近视等功效;可与桃、香蕉、木瓜搭配;与红糖、醋、韭菜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、养血发胎、解热烦等功效;可与干贝、菠菜、玉米搭配;与豆奶、牛奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;