| 红糖吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 33克 | 红糖吐司热量/卡路里48千卡 | |||
 热量48千卡，相当于吉特巴舞10分钟消耗的热量...288 | |||||
红糖吐司的做法共23个步骤
食材主料/辅料
蛋液（33克）、高粉（255克）、红糖（70克）、盐（3克）、奶粉（10克）、温水（110克）、酵母（3克）、黄油（25克）
1/23. 原料：高粉255克，红糖70克，盐3克，奶粉10克，温水110克，蛋液33克，酵母3克，黄油25克
2/23. 红糖倒入温水中，搅拌至溶化
3/23. 将红糖水过滤到和面盆中
4/23. 倒入酵母，搅拌均匀
5/23. 倒入除黄油外的所有原料
6/23. 和成面团，一开始很粘很粘，多揉一会就会好些
7/23. 面团稍出筋后，加入软化黄油
8/23. 揉至完全阶段，能拉出在大块薄膜，且破洞边缘光滑
9/23. 滚圆后置温暖处发酵
10/23. 发酵至2.5-3倍后，取出排气
11/23. 均分成3份，滚圆，松驰20分钟
12/23. 取一份松驰好的面团，擀成椭圆形
13/23. 翻面，从上向下折1/3（如图）
14/23. 再从下向上折1/3（如图）
15/23. 压紧后，翻面，擀成与吐司模同宽
16/23. 翻面，卷起，另外2份面团同样操作
17/23. 摆入吐司模中，进行二次发酵
18/23. 发酵至约8分满
19/23. 表面刷一层蛋液
20/23. 烤箱预热180度，中下层，约40分钟，上色后加盖锡纸
21/23. 出炉后，扣烤网晾至表面约手心温度后，密封保存
22/23. 成品
23/23. 成品
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、美容护肤等功效；可与小米面、韭菜、北极虾搭配；与鹅、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖吐司热量48 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克