| 擂椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 369克 | 擂椒茄子热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于舞厅16分钟消耗的热量...270 | |||||
擂椒茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3根）、小米椒（5根）、青辣椒（4根）、大蒜（5粒）、香菜（适量）、花椒（适量）、蚝油（1/2勺）、蒸鱼豉油（2勺）、白糖（少许）、盐（少许）
1/7. 茄子洗净撒成条，入蒸锅蒸20分钟至茄子软烂。
2/7. 取出茄条，沥汤晾凉。
3/7. 青红辣椒切成小段，蒜略拍，香菜梗切细末。
4/7. 将辣椒、蒜放入擂钵中，调入少许盐捣成蓉状；加入香菜末，调入蒸鱼豉油、蚝油、白糖、盐，拌匀。
5/7. 锅置火上冷油下入花椒粒，小火炸香，去除花椒粒。
6/7. 将花椒油淋在擂椒酱上。
7/7. 茄条放入擂钵中略舂几下即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、发汗解表、清热解暑等功效；可与火腿、鲇鱼、凉薯搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 擂椒茄子热量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠6.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾136 毫克