水煮肉片的热量和减肥功效

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水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪里脊肉	克	1324千卡	331千卡	14.6克	30.8克
金针菇	克	16千卡	32千卡	2.4克	0.4克
黄豆芽	克	15千卡	30千卡	5.3克	0.69克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
郫县豆瓣酱	克	34千卡	85千卡	3.4克	1.1克
花椒	克	13千卡	258千卡	6.7克	8.9克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
淀粉	克	18千卡	364千卡	0.2克	0.7克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
香葱	克	17千卡	30千卡	3.27克	0.73克
白胡椒	克	2千卡	23千卡	3.15克	0.64克
醪糟	克	211千卡	100千卡	2.6克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	1059克	水煮肉片热量/卡路里1995千卡
热量1995千卡，相当于化妆998分钟消耗的热量...120

水煮肉片的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪里脊肉（400克）、金针菇（50克）、黄豆芽（50克）、青笋（100克）、郫县豆瓣酱（40克）、料酒（20毫升）、酱油（25毫升）、干辣椒（4个）、花椒（5克）、淀粉（5克）、鸡蛋（一颗）、蚝油（适量）、草果（一颗）、香叶（三片）、大料（三颗）、醪糟（25毫升）、香葱（适量）、大葱、生姜（适量）、白胡椒（适量）、浓汤宝（代替高汤）（一个）、盐（适量）

1/6. 猪里脊肉片成2毫米厚的片，加盐、料酒、蚝油、胡椒粉、酱油、淀粉、醪糟、鸡蛋抓匀上浆，加适量食用油腌制备用。大葱切成葱花，生姜切末，香葱切末、大蒜切末；花椒干锅煸香，用擀面杖压成末。

2/6. 青笋去皮切成小拇指粗细的，约4厘米长的寸段，黄豆芽，金针菇洗净。锅中放油，量稍微多一些，约平常炒菜量的四倍，将大料、香叶、草果、花椒、干辣椒放入锅中，小火熬制待香味出来后，将调料取出，香料油倒入碗中备用。

3/6. 用香料油分别把青笋、黄豆芽清炒，炒时加适量盐做为底味儿。金针菇放入沸水中汆烫20秒捞出。

4/6. 锅中加香料油，放入郫县豆瓣酱，小火把酱煸酥香，放入葱花、蒜末，酱油，炒香后加水（或高汤），水加的多一些，大概是肉的2倍，放入浓汤宝，加入盐调味。待水微开后，把肉片一片一片放入，待肉全部熟了关火，把肉片和汤倒在盛菜的容器中。

5/6. 把炒过的花椒末、辣椒末、蒜末、香葱末放在肉片上，炒锅洗净倒入香料油，把油烧至八成熟时，将油倒在调料上即可。

6/6. 成品图，卖相还不错

食材功效信息

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、补肾气等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与黄豆、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肌肤、养气补血等功效；可与鲫鱼、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、消除水肿、降血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；

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