| 吃一口爱一辈子的黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1056克 | 吃一口爱一辈子的黄焖鸡热量/卡路里1486千卡 | |||
 热量1486千卡，相当于乘双连雪橇212分钟消耗的热量...420 | |||||
吃一口爱一辈子的黄焖鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 这是配料中所用到的勺,仅供小伙伴儿们参考大小。
2/16. 将鸡腿剁成大块，不要太小，要不容易炖碎了。加入一大勺料酒、一小半勺盐、一大勺耗油，提鲜和上色，搅拌均匀。
3/16. 搅拌均匀上色待用
4/16. 准备以上食材，6朵木耳需要提前泡发。
5/16. 热锅倒入少许油，油温六成热下鸡肉，鸡肉更嫩
6/16. 鸡肉煎炒至表皮金黄，肉质很有弹性。紧接着，放入葱姜蒜八角、肉桂，还有一撮香菜根，去腥增香必不可少。肉桂是这道菜必不可少的，它有补肾壮阳、可以通督、引火归元、温通散寒的作用，肉桂和鸡肉搭配的菜肴可预防脑卒中。
7/16. 放入适量葱姜蒜煸炒
8/16. 加入一些黄酒去腥
9/16. 加入快没过鸡肉一大半的啤酒。黄焖鸡的汤汁是由啤酒烹制而成，啤酒可促进鸡肉的成熟，进一步的增嫩。啤酒不仅可做鲜香的汤汁，而且使鸡肉更加嫩滑。
10/16. 汤锅煮开后，下入4个香菇
11/16. 接着下入几朵木耳
12/16. 接着，倒入小半汤匙的生抽，小半勺老抽，让汤汁红润，尝一下味儿，如果不够味儿，加入一小勺盐，再加入小半勺白糖或冰糖
13/16. 改中火，盖上锅盖煮10分钟
14/16. 打开盖，鸡肉滑嫩多汁，汤汁糍糯红亮
15/16. 起锅前加入少许漂亮的彩椒
16/16. 吃一口爱一辈子的黄焖鸡就着一碗米饭，那满足感……
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、提高免疫力、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗血栓、增强免疫力等功效；可与扁豆、花菜、武昌鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、清污解毒等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吃一口爱一辈子的黄焖鸡热量1486 千卡
- 脂肪79.63 克
- 蛋白质72.09 克
- 碳水化合物434.38 克
- 钠11300.9 毫克
- 钙1106 毫克
- 铁22.27 毫克
- 钾1253 毫克