| 腊肉烧豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 豆干 | 克 | 420千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 621克 | 腊肉烧豆干热量/卡路里1418千卡 | |||

1/6. 洗净的腊肉,放入蒸锅蒸个20分钟,取出来切成薄片。
再把青红椒、豆干切成块,青蒜切成段。

2/6. 锅中下底油,加入花椒、腊肉片小火炒出油脂

3/6. 下青蒜、豆干翻匀。

4/6. 再下酱油、白糖翻炒匀后,再加入小半碗的清水,转中小火闷煮个几分钟,让豆干入味。

5/6. 最后再加入青红椒翻炒几十秒即可。

6/6. 成品
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
豆干的热量140千卡(每100克);具有清洁肠胃、生津止渴、预防高血压等功效;可与黄鱼 、鲑鱼、金针菇搭配;与茭白、菠菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、消食理气、保护肝功能等功效;可与莴笋搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮、保肝解毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;