| 佛卡恰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 358克 | 佛卡恰热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡，相当于水球94分钟消耗的热量...600 | |||||
佛卡恰的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 除橄榄油、盐以外的材料混合
2/21. 揉出厚的膜
3/21. 加入橄榄油和盐继续揉至和摔打面面团
4/21. 此时的面团是很光滑的
5/21. 装入法焙客玻璃盆中，盖上保鲜膜
6/21. 开始烤箱发酵键进行发酵，约一小时
7/21. 发酵过程中，烤盘抹橄榄油
8/21. 发酵好的面团比先前的面团大1.5-2倍
9/21. 面团排气分成两份滚圆，松弛15分钟
10/21. 松弛好的面团放入法焙客玻璃烤盘中，用手推至容器形状
11/21. 再次入烤箱发酵30分钟
12/21. 取出发酵好的面团，用手深深按几个洞
13/21. 刷上一层橄榄油，撒上罗勒碎
14/21. 撒上披萨草
15/21. 撒上玫瑰海盐
16/21. 烤箱200度20分钟
17/21. 出炉后可以趁热再刷一层橄榄油
18/21. 金黄色的饼面是不是特别诱人
19/21. 这次做的是薄的饼，此方子可以了做6寸圆模一个，做成厚的佛卡恰
20/21. 香料的味道在空气中弥漫开来
21/21. 切上一小块，饼面和饼底脆脆的，中间软软的，混合香料的味道超赞！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、保护皮肤、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、促消化、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 佛卡恰热量941 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克