| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 90千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紫薯粉 | 克 | 54千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 紫薯酥热量/卡路里1662千卡 | |||
 热量1662千卡，相当于越野摩托416分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、猪油（50克）、白糖（23克）、水（63克）、油酥：低筋面粉（120克）、猪油（60克）、紫薯粉（15克）、内馅：咸蛋黄（16个）、豆沙馅或紫薯馅（适量）
1/17. 准备好材料
2/17. 油皮所有材料混合。揉半小时左右，至可以拉出薄膜
3/17. 覆上保鲜膜，松弛半小时
4/17. 油酥所有材料混合成团。
5/17. 把油皮面团和油酥面团豆等分成8等份。
6/17. 把油皮擀开，包住油酥，收成一个球。像这样做完。
7/17. 盖上保鲜膜，松弛十分钟。
8/17. 把小团子擀成薄长条形，从一端开始卷起来。覆上保鲜膜，松弛十分钟。
9/17. 顺方向接着擀开，从一端开始卷起来，卷成卷。覆上保鲜膜，松弛十分钟。
10/17. 松弛之后的样子～
11/17. 松弛好的卷从中间切开，一分为二。
12/17. 切面朝上，用手压扁～
13/17. 制作内馅，豆沙馅包住蛋黄40g一个。滚圆，备用
14/17. 压扁的紫薯皮用手捏成中间厚边缘薄的薄皮。花纹清晰的那面朝外，包住豆沙馅，收口成圆球形。
15/17. 铺入烤盘，180度30分钟，完全放凉后，移出烤盘。
16/17. 成品～
17/17. 晒图
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯酥热量1662 千卡
- 脂肪201.52 克
- 蛋白质11.59 克
- 碳水化合物265.49 克
- 钠291.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾170 毫克