| 私家黄花鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 总量 | 1249克 | 私家黄花鱼炖豆腐热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡，相当于变式平板支撑309分钟消耗的热量...420 | |||||
私家黄花鱼炖豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（3条）、色拉油（适量）、姜片（3片）、葱（一段）、盐（少许）、料酒（3勺）、东古一品鲜海鲜酱油（5勺）、香醋（1勺半）、白糖（两大勺）、大蒜（5~6瓣）、八角（3个）、卤水豆腐（一块）
1/5. 食材洗净备用。准备一小碗，葱切段，蒜瓣切半，姜切片，和八角一起装入碗里，倒入海鲜酱油、香醋、料酒、白糖搅匀调汁。注意香醋要依据个人口味一点点加，不要过酸，如果算了可尝试用糖中和。
2/5. 豆腐洗净切片备用。
3/5. 锅加入食用油，小火加热至3分热，依次并排放入鱼小火煎至半熟。油量依据鱼的大小，如图大概没至鱼半身左右，过少易糊，多了会油腻。
4/5. 均匀淋入之前调好的酱汁，加清水没过鱼身，依口味加适量盐，在空隙处放上豆腐，让豆腐也在鱼汤里，中火大概炖10分钟，豆腐入味即可。
5/5. 关火，装盘。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有益气填精、益肾补虚、健脾益气等功效；可与芹菜、西兰花、卷心菜搭配；与河蟹、草鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与肥瘦牛肉、后腿牛肉、瘦牛肉搭配；与米豆腐、嫩豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、提鲜等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家黄花鱼炖豆腐热量2161 千卡
- 脂肪124.86 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物272.85 克
- 钠11593.6 毫克
- 钙650 毫克
- 铁39.55 毫克
- 钾1487 毫克