| 全麦核桃软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 704千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 1041克 | 全麦核桃软欧热量/卡路里2686千卡 | |||
 热量2686千卡，相当于擦地707分钟消耗的热量...228 | |||||
全麦核桃软欧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 备齐食材。
2/13. 提前将老面的所有材料搅匀，装进保鲜盒放冰箱冷藏一夜。
3/13. 第二天从冰箱取出老面，见表面有好多大气泡，体积变大了一倍，这样刚好。
4/13. 将烫面部份的水倒入锅中烧热之后，倒入烫面中的面粉，边升温边搅拌，烫熟成块盛出，戳开晾凉备用。
5/13. 将主面团中（除盐之外）的所有材料，倒入面包机桶中，再加入头天做好的老面，加入冷却的烫面。
6/13. 按揉面键揉20分钟，加入盐，再揉一个程序20分钟。
7/13. 两个程序后，面团以揉至完全扩展。
8/13. 从桶中取出面团，加入瓜子、核桃仁揉匀。
9/13. 总面团813克，分割成四份，毎份203克，滚圆盖保鲜膜放烤箱发酵一小时至两倍大。
10/13. 翻面稍微排气、整型，盖保鲜膜放烤箱醒发40分钟，发至2倍大。
11/13. 烤箱预热上下火200度5分钟，发好的面团筛粉、划口。
12/13. 送入预热好的烤箱中下层，上火200度、下火180度烤25分钟（仅供参考）。
13/13. 出炉了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦核桃软欧热量2686 千卡
- 脂肪25.86 克
- 蛋白质142.78 克
- 碳水化合物626.06 克
- 钠10148.7 毫克
- 钙159 毫克
- 铁11.04 毫克
- 钾2396 毫克