| 凉拌马兰头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马兰头 | 克 | 52千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 571克 | 凉拌马兰头热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于攀岩99分钟消耗的热量...660 | |||||
凉拌马兰头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
马兰头（200克）、鸡蛋（一个）、花椒（5-10粒）、干辣椒（3粒）、大葱（3片）、醋（适量）、生抽（适量）、食盐（适量）、香油（适量）、食用油（适量）
1/3. 马兰头洗净，开水煮一分钟，过凉水，沥干。
2/3. 热油，花椒，葱，干辣椒煸香，并将油淋入马兰头。
3/3. 鸡蛋煎熟切丝，放入准备好的马兰头，并加入适量香油、生抽、醋、食盐，调匀，装盘。
食材功效信息
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热止血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与小米面、辣椒、小米搭配；与鹅蛋、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、温中散寒、促进唾液分泌等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、羊排、虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、治疗高血压、壮阳补阴等功效；可与豆豉、基围虾、樱桃搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌马兰头热量1091 千卡
- 脂肪231.37 克
- 蛋白质42.97 克
- 碳水化合物134.23 克
- 钠75467.4 毫克
- 钙1461 毫克
- 铁45.94 毫克
- 钾1752 毫克