| 狼哥炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 662克 | 狼哥炖肉热量/卡路里2564千卡 | |||
 热量2564千卡，相当于对面舞570分钟消耗的热量...270 | |||||
狼哥炖肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备配料，花椒，大料，桂皮，辣椒，葱，香叶，因为我们要用姜粉，所以我没有切姜
2/9. 好了，开始炒糖色，放入适量的食用油，把冰糖放入，这个地方大家注意，一定要倒入油后马上放糖，并且切换大火，等糖化掉后，转小火搅拌……
3/9. 糖基本化掉以后，放入我们准备好的配料，开大火炒出香味……大家注意这个地方，因为里面有冰糖，所以一定要加快搅拌速度……不然……后果很严重哦
4/9. 配料炒出香味后，我们把肉放进来，一起加速翻炒……所有肉都翻炒一遍后，翻炒然后速度可以减慢了……
5/9. 现在我们加入准备好的草菇老抽和盐，继续翻炒……直到肉全部染色之后，调小火，盖上锅盖闷一到二分钟，闷的作用是让肉彻底入味（这也是入味的第一步）
6/9. 闷好后，把炒锅里面炒好的所有食材全部倒入准备好的电砂锅中……
7/9. 这一步图片和上面一样，这张图片是想告诉大家，如果喜欢辣的，可以多放辣椒，特别是辣椒子一定要放入锅内，因为辣椒子是辣味的源泉
8/9. 好了，放好辣椒后，我们开始加水，这一步呢，你可以加入白开水，建议用炖肉的汤……至于炖肉汤，一会儿再给大家说，这一步呢还要继续加入草菇老抽和盐，毕竟加水以后颜色和味道就淡了
9/9. 所有一切准备完毕之后，我们把工作状态调到慢炖，这个慢炖也就是我们所说的文火慢炖了……不过大家不要着急吃，因为我们需要三到四个小时后才可以吃哦，切记！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、滋阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、化痰止咳等功效；可与高粱、梨、银耳搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、暖脾胃等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- 狼哥炖肉热量2564 千卡
- 脂肪87.72 克
- 蛋白质85.25 克
- 碳水化合物392.59 克
- 钠10496 毫克
- 钙940 毫克
- 铁25.89 毫克
- 钾1971 毫克