| 八寸芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1239克 | 八寸芒果慕斯热量/卡路里2389千卡 | |||
 热量2389千卡，相当于登山摩托281分钟消耗的热量...510 | |||||
八寸芒果慕斯的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好食材
2/22. 先把芒果切好
3/22. 准备好芒果，打芒果泥
4/22. 把芒果放入料理机中，加入少量牛奶打成芒果泥，备用
5/22. 把芒果泥从料理机倒出来，备用
6/22. 吉利丁片提前用冷水泡软
7/22. 吉利丁片加入牛奶，糖粉隔水加热，做慕斯糊用
8/22. 芒果泥需要分成两份，一份做慕斯液，一份做镜面【做镜面不需要留太多】
9/22. 把融化的吉利丁液倒入芒果泥搅拌均匀
10/22. 搅拌均匀以后备用
11/22. 然后打发淡奶油，不需要太硬，稍微有纹路就可以啦
12/22. 把事先准备好的蛋糕片，分成两片，切边
13/22. 把切好边的蛋糕片，先把一片放入慕斯模具中
14/22. 然后把打发好的淡奶油加入芒果糊中搅拌均匀
15/22. 慕斯液做好了
16/22. 全部倒入模具中，振出气泡，然后放入冰箱冷藏两个小时，让慕斯液凝固
17/22. 镜面部分：吉利丁片泡软，加入50ml水，30g糖隔水融化，再倒入剩下的芒果糊搅拌均匀，待冷却
18/22. 把冷藏好的慕斯拿出来，面上铺上芒果，我喜欢吃芒果，就多铺一些
19/22. 铺好芒果，把做好的芒果吉利丁液倒入模具，继续冷藏过夜或者6个小时以上
20/22. 把冷藏好的慕斯拿出来，准备脱模
21/22. 在模具底部放一个瓶子，压一下就出来了【我用的是活底模具】
22/22. 把慕斯蛋糕用抹刀和蛋糕刀移到蛋糕纸片上，这样就完成了【你学会了吗？】
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与橙子、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与精盐、大蒜、大葱相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 八寸芒果慕斯热量2389 千卡
- 脂肪100.58 克
- 蛋白质8.33 克
- 碳水化合物119.18 克
- 钠306.6 毫克
- 钙306 毫克
- 铁1.79 毫克
- 钾508 毫克