香煎翅中的热量和减肥功效

1/6. 翅中解冻洗净，用刀在肉厚的那一面拉两刀，方便入味，也快熟。姜和蒜瓣切片

2/6. 将处理好的翅中放碗里，加入适量料酒和盐，再加入姜和蒜拌匀。大概腌半小时

3/6. 趁着腌翅中的时间，将青椒红椒切小丁备用，越小越好

4/6. 翅中腌好后，把里面的姜蒜捡出来切成末（一点都不浪费）。然后翅中控干水分，再倒入3匙左右的玉米淀粉，能薄薄的裹住翅中就行

5/6. 开始烧油煎炸翅中啦！土豪可以用大油炸，不经常炸东西怕浪费油可以少油煎，掌握油温很重要。
大火先将油烧热以后转中火，翅中刀口朝下一个个码在锅里，不要粘在一起。此时油少的会因为翅中裹了淀粉而粘锅，不过没关系，先不要去翻动它。
待煎到七八成熟的时候关小火，油温降下来后可顺利翻面，中火继续煎另一面。
此时你会发现刚刚煎的那一面会有血水流出，等第二面煎至七八成熟了再一次翻面，收干血水再翻一次。
关火，控油盛出翅中。晾大概两三分钟后，翅中需要二次煎炸（东西好吃，制作过程再繁琐都值了）。刚才的油再一次烧热，倒入翅中，因为刚刚温度下降，还会渗出些许骨头里的血水，但是肉已经熟了。收干血水就可以盛出来了。翅中就算煎（炸）好了。