| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 21千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 189克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于包装礼物293分钟消耗的热量...90 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（45克）、细砂糖（40克）、鸡蛋（3个）、色拉油或玉米油（20克）、纯牛奶（35克）、柠檬汁（几滴）、塔塔粉（适量）、泡打粉（适量）
1/9. 准备好所有的材料，将蛋清和蛋黄分离（打蛋盆一定要无水无油无杂质）
2/9. 制作面糊：蛋黄搅拌至稍稍发白，依次加入糖10g,牛奶35g,色拉油20g,搅拌均匀
将泡打粉和低粉混合过筛（最好过筛2次），加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀顺滑至无颗粒状
3/9. 打发蛋白（关键步骤），将塔塔粉和柠檬汁加入蛋清中，电动打蛋器低档打至鱼眼状，加入10g细砂糖
4/9. 加糖后打至消泡，再加入10g细砂糖，打发至出现纹路，最后加入10g细砂糖
5/9. 然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）。
6/9. 取1/3蛋白加入到面糊中，从下往上翻动（切勿打圈，蛋白会消泡），搅拌均匀
7/9. 再将剩下的蛋白加入到面糊中搅拌均匀
8/9. 面糊倒入6寸的圆形活底蛋糕模具中，震荡出大气泡。
随即放入预热130°C的烤箱中先烤20分钟再调整为150°C烤25分钟至微微上色为止，烤好之后马上出炉并且倒扣，凉了之后就可以吃
9/9. 松软可口，送家人、朋友、同学、同事非常棒棒哦
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防癌症等功效；可与海虾、苋菜、肥牛搭配；与糖精、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与鸡蛋、金桔、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量439 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠179.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾247 毫克