| 黑蒜子牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 442克 | 黑蒜子牛肉粒热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于健美操71分钟消耗的热量...480 | |||||
黑蒜子牛肉粒的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（300克）、大蒜（2头）、蛋清（适量）、黑胡椒（细粒）（2茶匙）、生抽（1勺）、淀粉（适量）、白糖（半茶匙）、蚝油（半勺）、料酒（1勺）、橄榄油（1勺）、花生油（1勺）
1/11. 牛肉切1厘米半见方的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。
2/11. 蒜去皮去顶部。
3/11. 炒锅放花生油烧热，放入蒜子。
4/11. 炸至金黄停火待用。
5/11. 煎锅放橄榄油稍五成热，放入腌好的牛肉。
6/11. 煎至各个面变色。
7/11. 放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。
8/11. 放糖翻炒。
9/11. 再撒一勺胡椒粉，略翻。
10/11. 出锅，淋一些炸蒜子的油。。
11/11. 出锅，淋一些炸蒜子的油。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、补脾胃等功效；可与山楂、茭白、香芋搭配；与海螺、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、温中健胃、保护肝功能等功效；可与马齿苋、龙须菜、五花肉搭配；与大葱、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、止血等功效；可与干辣椒、桂圆肉、小米搭配；与茶叶、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑蒜子牛肉粒热量570 千卡
- 脂肪12.34 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物30.6 克
- 钠242.1 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾780 毫克