| 奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1205克 | 奶油蛋糕热量/卡路里4702千卡 | |||
 热量4702千卡，相当于冰上曲棍球588分钟消耗的热量...480 | |||||
奶油蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛋清蛋黄分离，蛋黄?20g糖，搅拌融合！无颗粒！
2/9. 油，玉米油也可以，搅拌融合，在放入牛奶充分搅拌
3/9. 过筛面粉为了防止有颗粒，搅拌融合。
4/9. 打发蛋清，40g糖分三次加入蛋白里面.打发成硬性发泡。有打不动的感觉（此时低速二分钟再打一会），盆子倒过来不会流动。
5/9. 分三次将蛋白加入面粉糊里面，每次都要充分融合，不能花圈会消泡！上下翻！
6/9. 放入八寸蛋糕磨具时候，震荡几次，把把大泡消掉。烤箱先预热120度。打发蛋清时候即可！然后150度上下火50分左右！火大了就120度。中间要观察。火候调节！闷二十分钟！倒扣过来脱模！
7/9. 打发奶油，奶油和糖10:1的比例就可以。也可以少放！打发成不倒流纹理清晰即可
8/9. 蛋糕坯分三片，草莓切片，一层蛋糕一层奶油一层草莓一层奶油。
9/9. 随意些，就好了！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、止咳等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、养颜、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与果汁、橙子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、治疗便秘等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蛋糕热量4702 千卡
- 脂肪201.9 克
- 蛋白质15.07 克
- 碳水化合物277.98 克
- 钠319 毫克
- 钙176 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾630 毫克