| 糖霜玫瑰奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 385克 | 糖霜玫瑰奶油蛋糕热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡，相当于铺瓷砖413分钟消耗的热量...270 | |||||
糖霜玫瑰奶油蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备一朵粉色玫瑰
2/20. 取5瓣花瓣清水洗净用盐水泡一下防止生虫
3/20. 用厨房用纸擦干水分
4/20. 1个蛋清，也可以用蛋白粉冲点水
5/20. 刷子蘸一点点蛋清刷在一片玫瑰花瓣的一面，一定要薄薄的刷，以免糖霜结块
6/20. 白砂糖用筛子撒在有蛋清的一面，均匀覆盖花瓣，没有盖住的再刷一点点蛋清再撒，直到砂糖均匀覆盖花瓣
7/20. 基本这样就可以了，切记不要直接蘸砂糖，这样会结块皲裂
8/20. 然后同样步骤做背面
9/20. 同样方法完成其他几片，做好的玫瑰需要定型，可以找一个鸡蛋盒子
10/20. 花瓣定型的时候准备蛋糕部分
11/20. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10g砂糖，30g色拉油，30g牛奶搅拌均匀至无颗粒
12/20. 蛋白打发至干性发泡（提起有尖尖角），期间分3次把剩下的40g砂糖加入蛋白
13/20. 把蛋白糊分三次用切拌首发混入蛋黄糊
14/20. 切拌至无颗粒，倒入6寸蛋糕模具，8分满，轻磕震出气泡，让入预热175度的烤箱上下火中层烤35分钟，烤好马上取出倒扣晾凉
15/20. 等待晾凉期间打发奶油
16/20. 出模后的蛋糕切掉上层，留大概6厘米高，开始抹面
17/20. 用奶油把蛋糕体基本糊住，可以不用太厚，有一点裸蛋糕的质感
18/20. 把定型好的糖霜玫瑰摆在奶油蛋糕上
19/20. 花瓣中心点缀金箔，金箔不能用手指会粘住，用牙签或镊子
20/20. 因为金箔很容易吹飞，可以罩个罩子，糖霜玫瑰奶油蛋糕完成啦
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干贝、圆生菜、牡蛎 搭配；与田鸡、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、润肺生津、舒缓肝气等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 糖霜玫瑰奶油蛋糕热量1857 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物284.82 克
- 钠453.1 毫克
- 钙389 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾486 毫克