| 自制健康油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 372克 | 自制健康油条热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于划艇343分钟消耗的热量...210 | |||||
自制健康油条的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、酵母（3.5克）、无铝泡打粉（2克）、鸡蛋（1个）、食用碱（少许）、盐（3克）、油（面团用）（10克）、植物油（炸制用）（750克）、温水（150克）
1/12. 备齐食材。
2/12. 将面粉倒入盆中，加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀，磕入一个鸡蛋。
3/12. 倒入约三十度左右的温水，用筷子搅拌成絮状。
4/12. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
5/12. 再次揉面，搓成圆长条，表面刷油盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
6/12. 第二天早上取出面团，将食用减与水调勻，用手沾碱水，一点一点揉入面团，直至揉匀，盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
7/12. 操作台上刷油，将面团擀成宽10厘米的长条。
8/12. 切成宽2厘米的剂子。
9/12. 两条一组叠加，用筷子在中间按压一下。
10/12. 锅中倒入750g油，中火将油加热至扔下一小块面，立即浮起就可开炸了。
11/12. 把油条胚两端轻轻捏紧，均匀拉长放入油锅中，炸时用筷子将油条不停翻面，炸至油条金黄膨松为宜。
12/12. 捞出控油就可吃了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与玉米、桂圆、小米搭配；与兔肉、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制健康油条热量1199 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物75.92 克
- 钠10186 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克