| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 693克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于擦洗地板242分钟消耗的热量...228 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（一条）、姜丝（少许）、葱丝（少许）、盐（少许）、料酒（两勺）、蒸鱼豉油（五勺）、蚝油（半勺）、味精（少许）、胡椒粉（少许）
1/8. 武昌鱼一条，将鱼头鱼尾切下
2/8. 剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背开始切到鱼腹，不可切断
3/8. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制十五分钟
4/8. 盘底放上事先准备好的葱丝姜丝，把腌制好的鱼，摆成孔雀开屏的样子，鱼头放好
5/8. 摆好造型，上面撒上葱姜丝
6/8. 冷水上锅，锅开后蒸十分钟
7/8. 出锅后把葱姜丝拿掉，淋上事先调好得调汁
8/8. 另起锅烧热油淋在鱼上，一道香喷喷有好看的孔雀开屏鱼就做好了，为了好看可以在做点小装饰，在这里我就不做了……
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、健胃、祛风等功效；可与芹菜、香菇、大蒜搭配；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有治疗高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量918 千卡
- 脂肪29.23 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物131.31 克
- 钠16931.4 毫克
- 钙1028 毫克
- 铁14.92 毫克
- 钾759 毫克