草莓大福的热量和减肥功效

1/16. 红薯洗净去皮切小块。

2/16. 上锅蒸熟，水开后蒸15分钟左右就ok了。

3/16. 蒸红薯的时候我们来准备外皮的材料。搅拌碗里倒入糯米粉、淀粉、玉米油和清水，搅拌成无颗粒的面糊。除了玉米油，也可以用其它无色无味的油，比如色拉油。淀粉是来降低糯米粉的粘性，这样口感就不会发粘，但也不能加太多，加太多口感就不弹了。请按照配方中的量来做。

另外，不同牌子的糯米粉吸水量会有少许差别，配方中的水量，是一个相对的量，具体加多少水要根据面糊的实际情况来判断，面糊舀起后可以流畅的滴落，就是最合适的状态。

4/16. 将红薯压成泥。喜欢更甜口感的话，可以在这一步加入适量的糖。

5/16. 把拌匀的面糊移入蒸碗中。

6/16. 煮一锅水，等水开后，上锅大火蒸20分钟。记得要等水蒸汽冒出来后再上锅，另外锅边留缝，避免水蒸汽回流影响成品。

7/16. 蒸到面糊从白色慢慢变成半透明状态的时候，揭开锅盖，用筷子戳开面团中间，如果没有白色面糊，就表示熟透了，如果还有白色面糊，就需要继续蒸。

8/16. 稍稍晾凉后，将蒸好的面团用刮刀取出，用保鲜膜将面团四周都密封包好备用。

9/16. 接下来做熟粉。熟粉也叫手粉，主要目的就是防粘。取适量糯米粉在平底锅里小火炒至微黄即可。

10/16. 洗净的草莓去蒂。

11/16. 用适量红薯泥按压成饼状，包裹草莓，露出尖尖角。如果草莓整个包住就不够圆了。

12/16. 在干净的砧板或硅胶垫上，撒上熟粉。原理有点类似擀面时撒面粉来防粘连，但面粉是生的，而我们需要擀开的是熟面皮，因此就要用熟粉。

13/16. 取40g左右已经晾凉的面团，用擀面杖擀成薄饼状。

14/16. 包入刚才捏好的红薯草莓，如果“皮”多了些，直接去掉就好，尽量包圆。

15/16. 包好的大福切两半，这款人气美食就做好啦～