| 巧克力可露麗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 929千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 570克 | 巧克力可露麗热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡，相当于自行车测功器396分钟消耗的热量...300 | |||||
巧克力可露麗的做法共2个步骤
食材主料/辅料
砂糖（240克）、可可粉（30克）、牛奶（500毫升）、黄油（50克）、香草荚（可不用）（1根）、低粉（120克）、鷄蛋（2个）、蛋黃（2个）、朗姆酒（25毫升）
1/2. 剖开香草籽和牛奶一块煮：，加入可可粉黃油，盖上锅盖焖一小时，依次加入其余原料搅拌均匀，过滤一下放冰箱冷藏24至48小时后使用
2/2. 烤前模具处理：蜜蜡放入盆中，融化蜜蜡，倒入模具，立刻倒出，沾满模具，倒扣放入烤箱，使蜜蜡多余部分流出，待其冷却后，将面糊取出搅拌均匀到入模具。
烘烤温度，220度烤20分钟，調180度烤40分钟，中途可露麗顶出模具拿出晃动下去，重复这个过程三次
可露麗Cannelés 的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与朗姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个糕点上。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与杨梅、金针菇、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力可露麗热量1980 千卡
- 脂肪112.88 克
- 蛋白质38.93 克
- 碳水化合物260.54 克
- 钠107.5 毫克
- 钙379 毫克
- 铁2.09 毫克
- 钾581 毫克