| 番茄牛腩龙须面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1515克 | 番茄牛腩龙须面热量/卡路里2012千卡 | |||
 热量2012千卡，相当于椭圆运动机201分钟消耗的热量...600 | |||||
番茄牛腩龙须面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 原材料准备
2/12. 牛腩肉切块，提前用清水浸泡2小时，中间记得更换清水。然后冷水下锅，加入姜片，锅开后加入料酒。撇去锅中血沫，牛腩肉盛出用温水清洗干净备用。
3/12. 锅内到适量食用油，待油热后，加入八角，花椒，葱段，姜片，蒜炒香。
4/12. 倒入清洗干净，沥干水份的牛腩肉翻炒均匀。
5/12. 加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀。
6/12. 加入没过牛腩肉多一些的开水，再加入尖椒，山楂片，小火炖煮1个小时。
7/12. 番茄用开水烫一下，去皮，切块儿。
8/12. 锅内倒少量底油，油热后加入葱花炒香，加番茄块儿，翻炒均匀。在加入少量食盐，加一大碗清水，中火炖煮8分钟。
9/12. 将炖煮过的番茄块儿捞进牛腩汤锅内，此时在牛腩汤内加入适量的食盐，继续小火炖煮20分钟，剩余番茄汁盛出备用。
10/12. 20分钟后，加入胡萝卜块儿和木豆块儿，小火炖至土豆软烂就可以关火。
11/12. 领取一锅，烧适量清水，待锅内冒均匀小气泡时下入胡萝卜龙须面，煮熟。
12/12. 捞出面条，浇上番茄牛腩汤，撒上香菜和蒜苗沫，一碗香气扑鼻的番茄牛腩龙须面就做好了。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、安胎补神、补血等功效；可与菜花、香菇、姜搭配；与板栗、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与鲈鱼、香菇、比目鱼搭配；与猕猴桃、杏、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾利湿、健脾等功效；可与牛腩、醋、豆角搭配；与石榴、螃蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、促消化、增强免疫力等功效；可与豆腐、茭白、卷心菜搭配；与虾、红薯、海蟹相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促进消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 番茄牛腩龙须面热量2012 千卡
- 脂肪25.63 克
- 蛋白质56.31 克
- 碳水化合物220.51 克
- 钠442.7 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁44.63 毫克
- 钾2010 毫克