| 草莓、芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 草莓、芒果蛋糕卷热量/卡路里1655千卡 | |||

1/16. 把材料准备好

2/16. 将蛋黄与蛋白分别打卂入2个盆子,蛋黄加糖稍微打至糖融化,无需打发,缓缓加入玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化

3/16. 加入过筛的低粉,划圈搅拌,以免打出面筋

4/16. 蛋白进行打发,砂糖分3次加入蛋白(装蛋白盆子要无水无油)

5/16. 蛋白不要打太硬,这样就好

6/16. 取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌

7/16. 把刚刚搅拌好的面糊倒入蛋白中,搅拌融合

8/16. 把面糊倒入8寸正方形模具内

9/16. 轻轻震动几下,震破表面大气泡

10/16. 根据自己的烤箱温度,烘焙时间大概160度20分钟左右,烘焙时间到了以后拿出来

11/16. 倒出来

12/16. 芒果切丁

13/16. 淡奶油加砂糖打发

14/16. 抹上蛋糕上

15/16. 卷起来放入冰箱3小时以上

16/16. 可以装饰一下
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效;可与银鱼、桂圆肉、干辣椒搭配;与甲鱼 、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、养颜、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、改善视力等功效;可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配;与鸡蛋、红糖、橙相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、润肺生津、和中益肺等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;