| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 生粉 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 869克 | 红烧狮子头热量/卡路里2446千卡 | |||
 热量2446千卡，相当于吃东西1223分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、咸鸭蛋（6枚）、马蹄（8个）、生粉（50克）、老抽（3勺）、生抽（2勺）、白砂糖（2勺）、蚝油（2勺）、盐、五香粉、姜（少许）、料酒（2勺）、鸡蛋（1只）
1/9. 五花肉洗净剁碎，如果是机器绞的肉糜，口感会差很多！
2/9. 马蹄去皮切成小块
3/9. 将剁好的肉和马蹄，所有调料（除咸蛋黄外）稍稍混合拌匀。
4/9. 接着上下摔肉糜，15分钟左右。
5/9. 在手里先放一些肉糜，然后放入鸭蛋黄，再裹上肉糜，在手里来回扔，不要搓，容易散开！是不是很圆了！
6/9. 锅里多放点油，500毫升左右，等油七成热后，把肉圆沿锅边小心滚进去，不要翻动，炸一分钟，再翻动一下，共炸五分钟。
7/9. 成品出来了！可根据自己口味，另起锅倒入高汤，放入少许老抽、盐和糖，同肉圆一起煮，15分钟即可。
8/9. 被儿子吃掉2个了，才想起拍照！
9/9. 从肉圆吃到蛋黄，非常满足！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋肝阴等功效；可与茄子、洋葱、冬瓜搭配；与甘草、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有泽肤、清热美肤、清肺火等功效；与甲鱼、布朗、李子相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与核桃、木耳、海蜇搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容、减肥等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧狮子头热量2446 千卡
- 脂肪88.43 克
- 蛋白质55.24 克
- 碳水化合物252.55 克
- 钠4043.2 毫克
- 钙418.5 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾958 毫克