| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1290克 | 红烧牛腩热量/卡路里3249千卡 | |||
 热量3249千卡，相当于柔道325分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧牛腩的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、葱段（数段）、生姜（小半块）、花椒（20粒）、八角（1粒）、香叶（2片）、桂皮（1小块）、料酒（小半碗）、生抽（5汤匙）、老抽（2汤匙）、豆瓣酱（1汤匙）、盐（适量）、白糖（适量）
1/4. 所有调料准备好 锅里倒入油 油热之后加入葱段 姜 再加入白糖炒化
2/4. 糖化之后加入牛腩 倒入盐老抽 生抽 料酒 豆瓣酱翻炒一会
3/4. 最后加入水漫过牛肉两倍高度 多放水因为牛肉不容易炖烂 加入八角 花椒 香叶等调料 鸡蛋是之前煮好的去皮放锅里 大火煮沸 小火煮30钟左右 看水多少
4/4. 最后水快烧干了收汁即可
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、养血、强健筋骨等功效；可与香菇、芋头、南瓜搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
葱段具有滋阴补阳、降血压、抗菌等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、杀菌等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、防牙痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、胃部胀闷、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧牛腩热量3249 千卡
- 脂肪33.25 克
- 蛋白质108.47 克
- 碳水化合物393.13 克
- 钠11052.4 毫克
- 钙1084 毫克
- 铁43.31 毫克
- 钾1813 毫克