| 菇香栗子卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 611克 | 菇香栗子卤肉饭热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于羽毛球358分钟消耗的热量...270 | |||||
菇香栗子卤肉饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）、香菇（适量）、胡萝卜（适量）、栗子（适量）
1/13. 准备材料。
2/13. 肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
3/13. 栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。
4/13. 栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
5/13. 热锅凉油，下入姜蒜葱末。
6/13. 再放入肉丁煸炒。
7/13. 转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。
8/13. 加入栗子跟鹌鹑。
9/13. 加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。
10/13. 一次性加足水烧开。
11/13. 换到砂锅内，小火炖制。
12/13. 将汁水烧干3分之二时关火。
13/13. 取青菜适量开水中烫熟。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、止消渴等功效；可与芦笋、山楂、莲藕搭配；与北极虾、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菇香栗子卤肉饭热量1613 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠164.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾300 毫克