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舌尖上的芒果浮云卷

舌尖上的芒果浮云卷的热量和减肥功效

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舌尖上的芒果浮云卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
低筋面粉159千卡354千卡9.4克1.4克
淡奶油393千卡873千卡0.70克97克
牛奶118千卡42千卡6.81克3.2克
糖粉311千卡389千卡0克0克
总量587舌尖上的芒果浮云卷热量/卡路里1179千卡
泡澡 热量1179千卡,相当于泡澡590分钟消耗的热量...120

舌尖上的芒果浮云卷的做法共13个步骤

食材主料/辅料

蛋黄(5个)、蛋清(4个)、糖粉(80克)、牛奶(280克)、淡奶油(45克)、低筋面粉(45克)、淡奶油(200克)、芒果(2个)、糖粉(22克)、巧克力币(4片)
舌尖上的芒果浮云卷的做法图解1

1/13. 将蛋黄和20克的糖粉混合,搅拌均匀

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解2

2/13. 淡奶油+牛奶煮沸

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解3

3/13. 将煮沸的牛奶淡奶油倒入蛋黄中,搅拌均匀

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解4

4/13. 加入过筛的低筋面粉,然后隔水加热

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解5

5/13. 当蛋黄糊变稠,立刻离火,放入装有冷水的盆中降温

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解6

6/13. 蛋白+60克糖粉打至湿性发泡状,提起打蛋器是弯钩状

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解7

7/13. 将蛋白霜与之前的蛋黄糊切拌均匀

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解8

8/13. 拌好后的样子

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解9

9/13. 倒入烤盘,170度烘焙22分钟,转180度烘焙8分钟

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解10

10/13. 淡奶油+糖粉打发,芒果切块

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解11

11/13. 烤好的蛋糕坯冷却后抹淡奶油,放入芒果丁

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解12

12/13. 卷起后冷藏至少两小时,融化巧克力,挤出线条状

舌尖上的芒果浮云卷的做法图解13

13/13. 插入插排,做装饰,成品

食材功效信息

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与北极虾、丝瓜、荠菜搭配;与菠萝、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量144千卡(每100克);具有止血、护肤、清热解毒等功效;可与百合、苋菜、圆生菜搭配;与茶叶、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、舒缓肝气、润肺生津等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防便秘、美容养颜等功效;可与香蕉、草莓、甘蔗搭配;与菜花、果汁、空心菜相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、大便秘结、增强活力等功效;

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营养信息

  • 舌尖上的芒果浮云卷热量1179 千卡
  • 脂肪136.94 克
  • 蛋白质43.51 克
  • 碳水化合物190.46 克
  • 570.2 毫克
  • 388 毫克
  • 5.09 毫克
  • 645 毫克

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