| 巴戈利亚裸麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 287克 | 巴戈利亚裸麦面包热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡，相当于讲话309分钟消耗的热量...108 | |||||
巴戈利亚裸麦面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、黑裸麦面粉（50克）、白糖（3克）、盐（4克）、酵母（8克）、水（130克）
1/5. 用慢速将主料所有原材料搅拌均匀至成团
2/5. 成团后加至中速搅拌至面筋拓展阶段（简称手套膜）
3/5. 将面团均匀分成2个揉搓成团入醒发箱醒发15分钟温度37度湿度p
4/5. 将醒发好的面团取出排气塑形揉搓成圆形入醒发箱醒发15分钟温度湿度同上
5/5. 将醒发好的面团取出撒上黑麦粉划十字刀口入烤箱210度烤16分钟左右取出晾凉即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 巴戈利亚裸麦面包热量557 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克