酸菜鱼的热量和减肥功效

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酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酸菜	克	17千卡	14千卡	1.1克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
草鱼	克	1130千卡	113千卡	16.6克	5.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	1260克	酸菜鱼热量/卡路里1258千卡
热量1258千卡，相当于民族舞280分钟消耗的热量...270

酸菜鱼的做法共8个步骤

酸菜（120克）、葱（适量）、姜（4-5片）、盐（适量）、草鱼（1000克）、大蒜（三瓣）

1/8. 将草鱼去鳞去鳍去内脏洗净，鱼身肉片下来然后斜刀改成片。像图中的蝴蝶刀是片鱼片时一刀不切断一刀切断。（自行体会哈哈哈）

2/8. 中间的鱼骨上还有去多肉，斩段留用，葱姜切片蒜瓣拍碎。

3/8. 热锅起油，下花椒干辣椒爆香，下葱姜蒜煸炒出香味，把酸菜放入锅中炒香（这里我用的酸菜是超市买的酸菜鱼配套的酸菜包，里面除了酸菜感觉还有泡椒）

4/8. 炒香之后把鱼骨放入酸菜中炒变色，然后加入开水炖煮1刻钟，同时进行调味，盐、味精、料酒或酒精，胡椒粉。我个人口味比较重又放了两勺剁椒放了两个小米辣。

5/8. 煮啊煮，这时候不要闲着，把鱼片腌一下。

6/8. 鱼片放盐、胡椒粉、生粉，蛋清腌制。

7/8. 这时候有两种方法，1、把酸菜和鱼骨捞出后用锅里的汤把鱼片煮变色后盛盘。2、懒人做法直接把鱼片一片一片放在酸菜上煮至鱼片变色即可盛出。我比较推荐第一种，这种摆盘好看，鱼片都在上面不易碎。

8/8. 鱼片细嫩鱼骨肉又有肉感，因为是新鲜草鱼所以还是比较棒的。自己在家吃这种就还不错了不会油腻，可以为了美观最后再烧点花椒干辣椒油浇上去，我个人比较喜欢不浇油。意义不大。配上白米饭很不错哦～

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、提高免疫力、开胃等功效；可与鸭子、土番鸭、鸭肉搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、预防感冒等功效；可与背部牛肉、小腿牛肉、冬菇搭配；与密云小枣、油皮、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解毒、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、帮助消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、抗衰老、祛风等功效；可与冬瓜、胡萝卜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；