| 红烧排骨土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 911克 | 红烧排骨土豆热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡，相当于做饭626分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧排骨土豆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（两条肋骨）、土豆（2个）、葱 姜 蒜 八角 花椒 糖 盐（适量）、番茄酱（一点）、豆瓣酱（一勺）、老抽 生抽（适量）
1/9. 准备用料
2/9. 排骨冷水下锅，放入少量花椒、姜片，大火煮开捞出血沫，温水洗净备用。
3/9. 锅中放油，放入冰糖小把，小火炒糖色
4/9. 冰糖融化后放入排骨小火煸炒几分钟
5/9. 放入豆瓣酱煸炒均匀
6/9. 放入老抽（上色用，少量），生抽（比老抽稍多），姜片，八角，翻炒均匀。
7/9. 加热水，放入葱段，香叶，干辣椒，大火烧开。
放一点番茄酱，也可以不放。 量多少根据对酸甜口的喜好。
盖上锅盖，小火炖20分钟。
8/9. 炖20分钟后，加入土豆（选面土豆哦），此时尝汤的咸淡，根据口味加盐。
再盖盖小火炖20分钟左右，排骨土豆软烂即可。
9/9. 倒入适量香油，撒葱花，出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、润燥等功效；可与蘑菇、冬瓜、山楂搭配；与菊花、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、补充营养、健脾等功效；可与豆角、醋、黄瓜搭配；与香蕉、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、帮助消化、防癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、益气健脾、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨土豆热量1564 千卡
- 脂肪21.07 克
- 蛋白质23.58 克
- 碳水化合物50.31 克
- 钠39647.2 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾943 毫克