| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 464克 | 手擀面热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于喷射雪橇156分钟消耗的热量...420 | |||||
手擀面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、水（130克）、玉米粉（玉米面）（适量）、盐（5克）、花生油（10克）、鸡蛋（1个）
1/9. 在大碗里，放适量的盐和花生油……这样可以增加面的柔韧性……而且和面的时候不容易粘一手面……
2/9. 打入鸡蛋……加入面粉……搅拌……加入适量清水……慢慢加……一边加水，一边和面……不要一次加太多……硬面的手擀面更好吃……
3/9. 面揉好了后……盖上锅盖……醒面……40分钟……醒面的作用也是让面更加劲道……
擀面……
4/9. 面醒好了后，就可以擀面了……
5/9. 慢慢切……不要着急……这样切出来的面条比较均匀……下锅的时候一起熟……
6/9. 锅内倒水……水烧开后……放面……大火三四分钟尝一下……熟了就关火……不熟就继续……熟了就出锅吧……
7/9. 切点黄瓜和胡萝卜……更加清爽
8/9. 加点甜面酱……我加的蘑菇酱……更好吃
9/9. 开吃吧……
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、养血通乳、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与干辣椒、牡蛎 、西红柿搭配；与糖精、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀面热量1095 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物76.02 克
- 钠10189.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾149 毫克