| 抹茶 奶油小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 1063克 | 抹茶 奶油小蛋糕热量/卡路里3740千卡 | |||
1/11. 准备工作

2/11. 蛋黄蛋白分离
蛋黄 糖 牛奶 油放在盆里搅拌匀

3/11. 低粉 抹茶粉过筛

4/11. 翻拌匀 静放

5/11. 蛋清里面加糖用打蛋器打发 分三次加糖 打发到纹路可以保持

6/11. 打好的蛋清分三次加入拌好的蛋黄抹茶里面 翻拌均匀 倒入模具

7/11. 轻轻的振动 到无气泡 烤箱提前预热15分钟 160度 模具入烤箱 160度一个小时 出炉 倒置放凉
然后分三层 六等分(忘记拍照了)

8/11. 喜欢的果酱涂均匀

9/11. 打发的奶油装入裱花带挤在蛋糕上 一层蛋糕一层奶油 共四层

10/11. 最上面一层用拉丝的裱花嘴挤满 然后放上

11/11. 装盘
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、促进代谢、预防便秘等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与圆生菜、羊排、洋葱搭配;与豆浆、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、清热化痰、抗菌消炎等功效;可与三文鱼、羊排、蜂蜜搭配;与山楂干、牛奶、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;