| 芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 758克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里2253千卡 | |||

1/16. 低筋面粉90克
鸡蛋4个
玉米油55克
牛奶55克
糖粉65克
淡奶油100克
糖10克
芒果一个

2/16. 蛋黄蛋白分离

3/16. 糖和蛋黄和糖混合

4/16. 糖和油都倒进来、搅打乳化

5/16. 最后筛进面粉,搅拌无颗粒蛋黄糊

6/16. 蛋白放几滴柠檬汁、分三次加糖打发~

7/16. 打发9成蛋糕卷就最适合的状态,

8/16. 取三分之一开始混合

9/16. 翻版均匀倒进磨具磨平、烤箱预热180度上下火,中层180度

10/16. 如果上色均匀放锡纸在上面

11/16. 淡奶油100克放10克糖打发

12/16. 蛋糕烤好凉凉

13/16. 倒过来摸淡奶油~

14/16. 芒果切粒、

15/16. 最后卷好放冰箱冷藏半小时就好啦、其实就是说的麻烦

16/16. 做个芒果
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效;可与百合、圆生菜、桂圆肉搭配;与柿子、地瓜、味精相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、美容养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效;可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配;与金桔、果汁、菠菜相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效;