| 樱花草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 297克 | 樱花草莓蛋糕卷热量/卡路里858千卡 | |||
 热量858千卡，相当于哑铃286分钟消耗的热量...180 | |||||
樱花草莓蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 蛋清和蛋黄分离，准备好其他材料
2/20. 蛋黄中加水，玉米油，用打蛋器打发到体积增大，颜色变浅的程度
3/20. 筛入低筋粉和草莓粉的混合物
4/20. 拌匀后备用
5/20. 蛋清分三次加入细砂糖，打发到弯钩状态
6/20. 分三次加入蛋黄糊中
7/20. 翻拌均匀
8/20. 倒入学厨11寸不粘放盘中，表面大致抹匀
9/20. 入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
10/20. 取出后，四周用牙签划一圈
11/20. 趁热倒扣在一张油纸上，可以看到底部是很好的毛巾面
12/20. 这款方盘不粘效果很好，用手随便抹几下就能清理干净
13/20. 撕掉油纸后，表面的一层会黏在油纸上，这样两面都是毛巾面了
14/20. 冷藏过的淡奶油加细砂糖，打发到裱花状态
15/20. 均匀涂抹在蛋糕片上，在一端撒适量草莓块
16/20. 卷起
17/20. 表面装饰少许奶油和抹茶粉即可。粉色樱花是用打发的淡奶油加一滴粉色食用色素，拌匀后装入裱花袋，用裱花嘴挤出的
18/20. 成品图
19/20. 成品图
20/20. 细节图
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与韭菜、圆生菜、洋葱搭配；与柿子、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、延缓衰老、护肤等功效；可与苋菜、青椒、韭菜搭配；与味精、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花草莓蛋糕卷热量858 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物186.79 克
- 钠264.8 毫克
- 钙133 毫克
- 铁6 毫克
- 钾310 毫克