| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于吹雪机14分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、冰糖（4颗）、盐（适量）、米醋（适量）、蚝油（1勺）、鸡精（适量）、生粉（适量）、豆瓣酱（2勺）
1/8. 茄子提前放凉水泡下，切长条；耗油、盐、米醋、生抽、冰糖兑成调味汁儿备用；姜蒜切条备用；
2/8. 热锅冷油，放的油比平时炒菜多一倍的样子，油热后中火煸炒切好的茄子（大概要炒5分钟左右），待茄子变软就可以停止了
3/8. 另起一锅，热锅冷油，油热后放入2勺豆瓣酱炒出红油
4/8. 放入姜蒜炒香
5/8. 放入少量的水烧开
6/8. 放入茄子翻炒均匀
7/8. 放入兑换调味汁继续翻炒，中间可以焖一下，大概要翻炒2分钟左右
8/8. 放鸡精和事先调好的水淀粉勾芡，翻炒均匀后起锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与肥牛、鲇鱼、鳗鱼搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克