| 核桃枣泥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 740千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 245克 | 核桃枣泥月饼热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡，相当于爬楼梯137分钟消耗的热量...480 | |||||
核桃枣泥月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（140克）、中筋面粉（205克）、花生油（40克）、枧水（4克）、核桃仁（80克）、枣泥馅（760克）
1/17. 转化糖浆，枧水，花生油，倒入干净的碗里，混合均匀
2/17. 加入过筛好的中粉
3/17. 戴上一次性手套把面团抓成团，盖上保鲜膜放一边静置2小时备用
4/17. 核桃仁用烤箱200度烤5分钟，取出分成小颗粒
5/17. 核桃碎加到枣泥馅里混合均匀
6/17. 枣泥馅按照每个35克平分成24个馅球
7/17. 月饼皮按照每个16克左右分成24个小剂子
8/17. 戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上枣泥馅
9/17. 手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推的均匀一点
10/17. 所有的月饼面团包上馅（也可以每个月饼做好以后马上用模具压成月饼胚）
11/17. 把月饼球放入50克模具里，月饼模具倒扣在油纸上，向下按压，轻轻提起模具，清晰的花纹就出来了
12/17. 所有月饼全部做好以后用喷水壶喷一点点水，静置10分钟，同时预热烤箱180度
13/17. 180度烤6分钟定型取出
14/17. 在定型好的月饼上刷一层薄薄的蛋液，不要刷太多，尽量用毛刷来刷，再放回烤箱180度烤13-15分钟。
15/17. 上色后及时加盖锡纸，烤熟后晾凉。等待回油
16/17. 50克的月饼大小合适，也可以用100克的模具，3：7的比例可以做12个
17/17. 切开一个，核桃枣泥馅口感很不错
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、促生长、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 核桃枣泥月饼热量1094 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.6 克
- 钠15.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克