| 红曲、抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 441克 | 红曲、抹茶蛋糕热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡，相当于踮脚323分钟消耗的热量...288 | |||||
红曲、抹茶蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 准备材料。
2/26. 60g油，70奶，40g糖拌匀。
3/26. 60g糖备用
4/26. 100g低粉
5/26. 将奶油糖混合液中加入4个蛋黄，拌匀。
6/26. 抹茶6g
7/26. 红曲粉6g
8/26. 30g葡萄干水洗净
9/26. 将100g低粉过筛入混合液中
10/26. 划之字形拌匀。
11/26. 拌匀的面粉液。
12/26. 蛋白四个加20g糖，用电动打蛋器低速打。
13/26. 蛋液如图鱼眼泡状，二次加糖20g，续继打发。
14/26. 蛋液如泡沫状，第这次加糖20g。
15/26. 直至打发到倒立蛋白勾状不倒。
16/26. 将三分之一打发蛋白加入面粉液中，划之字拌匀。
17/26. 二次加三分之一蛋白，继续。
18/26. 第三次将余下蛋白加入，拌匀。
19/26. 烤盘抹油，加烤纸。烤箱210度预热10分钟。
20/26. 将蛋糕液分成两份，一份加入6g抹茶粉，加葡萄干拌匀。
21/26. 将抹茶蛋糕液倒入烤盘，轻敲烤盘排出空气，放入烤箱。烤箱调至170度烤45分。
22/26. 另一半蛋糕液加6g红曲粉，拌匀。
23/26. 放入葡萄干。
24/26. 倒入烤盘，排出空气后，放入烤箱烤制。
25/26. 烤好后拿出放凉。
26/26. 切块装盘，即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与巧克力、杨梅、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、解热烦等功效；可与苋菜、丝瓜、西红柿搭配；与桔子、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红曲、抹茶蛋糕热量1552 千卡
- 脂肪115.51 克
- 蛋白质68.76 克
- 碳水化合物333.71 克
- 钠5398.1 毫克
- 钙376 毫克
- 铁12.48 毫克
- 钾1375 毫克