| 田螺塞肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 833克 | 田螺塞肉热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于网球127分钟消耗的热量...360 | |||||
田螺塞肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
姜（一块）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、田螺（5斤）、夹心猪腿肉（9两）、干红小辣椒（2个）、八角（2个）、白糖（适量）、鸡蛋（1个）、葱花（适量）、白胡椒粉（适量）
1/7. 买5斤田螺养半天以上
2/7. 使劲用刷子刷干净。本来以为这部是最累的，后来才知道只是之一而已
3/7. 煮一大锅水，煮开后倒些黄酒，轻轻放入田螺（壳碎了的话不能用，塞肉会跑出来）再煮开就捞起田螺浸在干净盆里。
4/7. 用砍刀背轻磕掉田螺屁股（只要磕掉一点），然后挑出田螺肉（我用的??，牙签不给力），肠子要去干净。螺肉用盐使劲抓捏再洗净，重复3次。田螺壳再洗一遍晾干
5/7. 一比一比列买夹心肉（我出了470g螺肉买了9两肉）请肉铺老板先把螺肉放进绞肉机然后下肉搅拌。回家加料酒鸡蛋生抽盐（不要太闲过会煮的汤料咸），加葱花洒些白胡椒粉，顺一个方向搅拌
6/7. 塞好馅放锅内加水稍没过田螺，加姜、酒、生抽、老抽煮开小火煨30分钟加小辣椒（去掉里面的辣椒籽），加些糖，再煨5分钟
7/7. 出盆，尝鲜
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、杀菌等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热利水、醒酒、除湿解毒等功效；可与蒜、白菜、车前子搭配；与冰块、蚕豆、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 田螺塞肉热量762 千卡
- 脂肪18.43 克
- 蛋白质52.16 克
- 碳水化合物298.43 克
- 钠495.7 毫克
- 钙1616 毫克
- 铁65.36 毫克
- 钾1205 毫克