| 白菜包肉—海鲜味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 857克 | 白菜包肉—海鲜味热量/卡路里953千卡 | |||

1/8. 木耳 胡萝卜 大葱切碎 虾米洗干净 这里我没用多 因为我主要是肉多 不然变成包饺子了(虽然是差不多)

2/8. 把步骤一的跟肉末加一起 加除了蚝油以外的所有调料 搅拌均匀 (五花肉好些 比精肉香)腌制一段时间 我是一般腌制一下午

3/8. 白菜叶 煮软 水里加油和盐 保持绿绿的颜色(我调的最外面的大叶子)把叶子控干水晾凉 倒掉的开水烫烫小葱

4/8. 砧板上铺好

5/8. 包了之后卷卷 这个叶子不太大 最好是能左右裹上卷 这样要卷了之后肉往中间压压 其实不用小葱打结也行 我主要怕吃的时候容易散

6/8. 码盘子里 上锅蒸 10-20分钟 看肉多少 我这个肉多 就20分钟 怕不熟 期间多注意会不会水烧干就好

7/8. 蒸好出的水倒出来 用适量的汁水加蚝油煮煮 太稀的话可以加淀粉水

8/8. 淋上肉卷上就大功告成啦
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、轻身强智、减肥等功效;可与芦荟、竹笋、草鱼搭配;与青萝卜、马肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与莴笋、西瓜、豆浆搭配;与樱桃、猕猴桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与粳米、红枣、豆豉搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、缓解神经衰弱、增强体质等功效;可与小白菜、南瓜、紫菜搭配;与黄豆、橄榄、韭菜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗解表、减肥、通阳活血等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;