| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 291克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于仰卧起坐114分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、鸡蛋（4个）、纯牛奶（40克）、肉松（适量）、沙拉（适量）、细砂糖（40克）、食用油（30克）
1/13. 鸡蛋分离，蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀
2/13. 加入15克糖继续搅匀
3/13. 剩下的白砂糖分三次加入蛋白中打发
4/13. 低粉过筛后加入蛋黄中
5/13. 拌均匀
6/13. 取三分之一的蛋白入蛋黄中
7/13. 切拌均匀后倒回蛋白中
8/13. 用切拌或翻拌法拌均匀
9/13. 烤盘提前铺上油纸或锡纸，把面糊倒入，用刮刀抹平！烤箱预热180度15分钟左右，上色均匀即可
10/13. 出炉后快速将蛋糕卷移出烤盘，待微凉后用另一张锡纸盖住蛋糕卷，将蛋糕翻转，撕掉锡纸，蛋糕修边，不修也可以
11/13. 均匀抹上沙拉酱、肉松
12/13. 卷好压实放冰箱冷藏三四个小时以上！
13/13. 切块装盘！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与干贝、青椒、菠菜搭配；与鹅、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、治疗便秘、美容等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与米汤、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾气、润肌肤、生津液等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、滋阴等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量910 千卡
- 脂肪123.11 克
- 蛋白质46.96 克
- 碳水化合物215.12 克
- 钠179.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾247 毫克