| 蘸水茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 626克 | 蘸水茄子热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡，相当于自行车测功器36分钟消耗的热量...300 | |||||
蘸水茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、黄瓜（1根）、小葱花（适量）、红小米椒（2根）、青线椒（1根）、大蒜（3瓣）、盐（2克）、鸡粉（4克）、生抽（30克）、蒸鱼豉油（20克）、香油（10克）、花椒粉（1克）
1/5.
准备材料。小米椒和青线椒切小圈。
2/5.
茄子剖成四半。
3/5.
黄瓜切长条片，铺在盘底。
4/5.
茄子放入蒸锅，上汽后，蒸10-15分钟至茄子变软，取出晾凉。撕成长条状。码在黄瓜片上。
5/5. 将盐、鸡粉、生抽、香油、蒸鱼豉油、蒜泥、辣椒圈、花椒粉放入味碟中调匀。
茄子上点缀上干果碎、白芝麻，和味碟一起上桌，即可。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、清热解暑、发汗解表等功效；可与排骨、黄豆、辣椒搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、健脑安神、生津止渴等功效；可与黑木耳、土豆、蜂蜜搭配；与葵花籽、香菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促消化、杀菌等功效；可与生菜、醋、玉米面搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘸水茄子热量182 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质6.3 克
- 碳水化合物35.4 克
- 钠30.9 毫克
- 钙118 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾540 毫克