| 牛肉馅饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 核桃油 | 克 | 203千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 957克 | 牛肉馅饺子热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡，相当于侧泳245分钟消耗的热量...480 | |||||
牛肉馅饺子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、花椒水（一碗）、葱（一根）、姜（一块）、酱油（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、芝麻香油（适量）、十三香（适量）、核桃油（适量）、面粉（适量）
1/6. 首先准备好和面的材料。面粉、菠菜汁和少量的盐。
2/6. 和面。先将盐加入菠菜汁中，然后将菠菜汁分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉都变成絮状，没有干粉。最后将絮状的面揉到一起，然后继续揉几分钟面团，使面团光滑。
3/6. 醒面。将揉好的面团放置在盆中约半小时备用，加盖以防面团失水变干开裂。在等待醒面的过程中准备饺子馅。
4/6. 馅料。先用花椒水将牛肉搅拌开，然后依次加入适量料酒、姜葱沫、酱油、蚝油、十三香、盐、香油、核桃油，搅拌均匀。
5/6. 包饺子。步骤省略。
6/6. 煮好的饺子，好看又好吃。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增强免疫力、强筋骨等功效；可与枸杞、姜、大白菜搭配；与鲇鱼、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、抗菌等功效；可与腹部牛肉、蘑菇、元蘑搭配；与卤豆腐干、香豆腐干、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进食欲、温中止呕等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 牛肉馅饺子热量1961 千卡
- 脂肪125.69 克
- 蛋白质57.38 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠16987.9 毫克
- 钙378 毫克
- 铁15.51 毫克
- 钾1139.3 毫克