| 浓情巧克力软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 534千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 核桃仁 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 330.5克 | 浓情巧克力软欧热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于灭火86分钟消耗的热量...720 | |||||
浓情巧克力软欧的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（148克）、酵母（3克）、盐（2.5克）、白砂糖（20克）、奶粉（8克）、黄油（12克）、水（90克）、可可粉（20克）、核桃仁（30克）、耐烤巧克力豆（30克）、橙皮茸（1/2个）、糖渍橙皮丁（30克）
1/6. 高粉、酵母、盐、白砂糖、奶粉、可可粉、橙皮茸、水入搅拌机，揉至稍起筋。加入黄油，慢速揉至完全被面团吸收，快速揉至扩展。加入核桃仁、糖渍橙皮丁，揉匀，盖保鲜膜，进行一次发酵。
2/6. 一次发酵结束，手指沾干粉插入面团，洞的底部略微回弹然后保持在一个锥形洞洞不动则一次发酵完成。
3/6. 取出面团，轻压排出空气，均分成4个，滚圆，松弛20分钟左右，再次滚圆以提高表面张力。
4/6. 将面团轻拍成椭圆形面饼，翻面，撒上耐烤巧克力豆，对折卷起成锥形。
5/6. 放入烤盘，二次发酵至两倍大，手指轻按边缘缓慢回弹，则二次发酵完成。
6/6. 撒粉割包，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤25分钟左右，上色盖锡纸。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 浓情巧克力软欧热量1028 千卡
- 脂肪196.36 克
- 蛋白质71.5 克
- 碳水化合物290.43 克
- 钠10670.7 毫克
- 钙2010 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾2864 毫克