| 打卤手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1025千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 591克 | 打卤手擀面热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于打猎245分钟消耗的热量...300 | |||||
打卤手擀面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（280克）、鸡蛋（5个）、水（少许）、鸡蛋（2个）、西红柿（2个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花生油（20毫升）、生抽（15毫升）、盐（2克）、鸡精（2克）
1/14. 面粉里磕入2个鸡蛋。
2/14. 添加少许凉水和成面团，饧20分钟。
3/14. 饧好的面团放到面板上多揉一下。
4/14. 加薄面擀开。
5/14. 擀成薄片折叠起来。
6/14. 用刀切成宽面条。
7/14. 西红柿洗净。
8/14. 切成滚刀块。
9/14. 锅里放油，六成热放葱、姜、蒜、放入西红柿翻炒。
10/14. 加盐和少量水。
11/14. 把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
12/14. 倒入鸡蛋液，开锅后放鸡精调味出锅。
13/14. 锅里放入足量的水，烧开后磕入三个鸡蛋少煮。下入面条，开锅稍煮即熟。
14/14. 面条和荷包蛋盛到碗里，浇上做好的卤子。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、健脑益智等功效；可与菠菜、基围虾、海虾搭配；与茶叶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与基围虾、荠菜、圆生菜搭配；与红薯、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 打卤手擀面热量1225 千卡
- 脂肪20.52 克
- 蛋白质36.42 克
- 碳水化合物63.94 克
- 钠296 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾276 毫克