| 椰奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 381克 | 椰奶戚风热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于刮胡子638分钟消耗的热量...120 | |||||
椰奶戚风的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 基本食材。
2/19. 蛋液分离。
3/19. 蛋黄中加砂糖拌匀。
4/19. 将油和牛奶混合搅拌至无明显油星。
5/19. 逐个加入蛋黄搅拌均匀。
6/19. 将低粉和椰子粉混合。
7/19. 筛入牛奶混合液
8/19. 蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋。
9/19. 打出鱼眼泡的时候加入砂糖。
10/19. 湿性发泡的时候再加入20g砂糖。
11/19. 打致干性发泡的时候就好了，提起打蛋器的时候有直立的小尖角。
12/19. 分三次将蛋糕糊和蛋白混合均匀，注意混合的时候不要大圈搅拌，要翻炒式搅拌。
13/19. 倒入蛋糕模具中，入烤箱之前要轻震几下震出气泡。烤箱中下层，155度60分钟。
14/19. 出炉后立即倒扣冷却半小时。
15/19. 脱模。
16/19. 没有开裂哦。
17/19. 也没有塌腰。
18/19. 基本成功。
19/19. 再来一张
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与菠菜、银鱼、干贝搭配；与牛奶、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、冠心病、肝胆病等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、增强免疫力、健脾等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰奶戚风热量1277 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物188.7 克
- 钠183.2 毫克
- 钙330 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾373 毫克